El chef matancero Agustín Ferrando Balbi colabora con Tiffany & Co en Hong Kong

El chef argentino Agustín Ferrando Balbi, nacido en Ramos Mejía y fundador del restaurante Ando en Hong Kong (distinguido con una estrella Michelin), fue seleccionado por Tiffany & Co para rediseñar la propuesta gastronómica del Tiffany Blue Box Café en su renovado local de Causeway Bay, Hong Kong.

Balbi asumió el diseño completo del menú, combinando los clásicos del café neoyorquino con sutiles influencias locales, técnicas sofisticadas y guiños a sus raíces argentinas. Uno de los atractivos principales es el menú de desayuno de todo el día, pensado para que los comensales revivan la icónica escena de la película Breakfast at Tiffany's, protagonizada por Audrey Hepburn, inmersos en el emblemático color Tiffany Blue.

Esta colaboración representa un hito para la gastronomía argentina al posicionar a un chef del conurbano bonaerense al frente de la oferta culinaria de una de las marcas de lujo más importantes del mundo. A través de sus redes sociales, el chef expresó: “Es un verdadero honor contribuir a una marca tan icónica, ayudando a dar forma a una experiencia gastronómica que refleja la elegancia, la creatividad y la atención al detalle, donde el patrimonio, la belleza y la imaginación se encuentran en la mesa. Estoy muy emocionado por este nuevo capítulo y agradecido por la confianza depositada en mí”.