Las ventas de frutas y verduras cayeron 19% y alertan por el consumo

Las ventas de frutas y verduras cayeron 19 por ciento, según un informe sobre la evolución del ingreso de productos frutihortícolas al Mercado Central. El relevamiento toma como referencia la cantidad de alimentos que ingresan al mercado: si entran más productos, el consumo sube; si entran menos, baja. Entre diciembre de 2023 y julio de 2026, la entrada de bolsas de papas de 25 kilos cayó 12 por ciento, misma proporción que el descenso en las bolsas de 20 kilos de cebollas.

La papa es un producto fundamental de la canasta alimenticia, por lo que una caída del 12 por ciento en su ingreso refleja el mal momento del consumo, según el análisis. El informe compara ese descenso con lo que significaría una baja en la venta del sachet de leche o de la carne vacuna. Las frutas y las verduras son bienes básicos, de modo que su evolución en el Mercado Central funciona como termómetro de la demanda de alimentos.

En la discriminación por tipo de producto, la mayor caída se registró en la fruta fina y de estación, como manzana, pera y frutilla, donde la merma llegó a 22,1 por ciento. Le siguieron los cítricos dulces, como naranja y mandarina, con una disminución de 19,8 por ciento.

Los precios de estos alimentos también aumentaron en el mismo período. El kilo de naranja se incrementó entre 215 y 225 por ciento, mientras que el kilo de manzana se encareció entre 200 y 215 por ciento. El mayor aumento fue para el kilo de lechuga, que osciló entre 250 y 280 por ciento.

Para el informe, esa evolución no coincide de manera exacta con la correlación de aumentos en los precios de los alimentos que informa el INDEC mensualmente. A pesar de los incrementos relevados, para el organismo oficial hay una desaceleración de la inflación.