Crisis económica
Consumo de carne vacuna cayó a niveles históricos por la pérdida de poder adquisitivo
Fabián Ochoa, secretario general del Sindicato de la Carne de CABA, afirmó que el consumo per cápita de carne vacuna se redujo al 41%, frente al 68% de gestiones anteriores. La caída se atribuye a la baja de los salarios y el alto precio del producto.
El consumo de carne vacuna en Argentina cayó a niveles “bajísimos”, según advirtió Fabián Ochoa, secretario general del Sindicato de la Carne de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En declaraciones radiales, Ochoa señaló que el consumo per cápita actual es del 41%, muy por debajo del 68% registrado durante el último gobierno de Cristina Fernández de Kirchner.
El dirigente sindical vinculó esta caída con la pérdida de poder adquisitivo de la población. “Por lo caro que está la carne vacuna y lo bajo que están los salarios, la venta de pollo subió mucho. Incluso hay carnicerías que aseguran que casi no venden carne vacuna porque fue reemplazada por la carne de pollo y de cerdo”, explicó.
Ochoa también analizó el contexto macroeconómico: “Es cierto que la inflación bajó, pero eso es porque no hay consumo. El dólar está estable, pero porque hay muchos dólares que intervienen en el mercado”. En ese sentido, consideró que el Gobierno debería “inyectar dinero a la población” y estimó que eso ocurriría el próximo año, en coincidencia con las elecciones presidenciales.
En otro tramo de la entrevista, Ochoa se refirió a la reforma laboral recientemente aprobada. Señaló que en varios sindicatos ya se implementa “porque lo lleva el laburo”. Puso como ejemplo la flexibilización de vacaciones en el sector turístico y el banco de horas en días de mayor demanda. Sobre el avance tecnológico, opinó que “está bien, hay que negociar” y advirtió que “en el mundo empieza a escasear el trabajo” debido a la automatización.
