Falleció el activista gastronómico
Murió Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, a los 76 años
El periodista italiano creó Slow Food en 1986 como reacción a la llegada de McDonald's al país. Promovió la sostenibilidad y la cocina local durante cuatro décadas.
Carlo Petrini, el periodista italiano que fundó el movimiento Slow Food en protesta por la llegada del primer McDonald's a Italia, falleció a los 76 años. Petrini, que había sido diagnosticado con cáncer de próstata en los últimos años, murió en su ciudad natal de Bra, en la región del Piamonte, en el norte de Italia.
Petrini lideró Slow Food desde su creación en 1986 hasta 2022, cuando dejó la presidencia. La organización surgió como una reacción contra la cultura de la comida rápida y promovió la sostenibilidad y la cocina local durante cuatro décadas.
El presidente de Italia encabezó los homenajes al activista, destacando su labor en defensa de la gastronomía tradicional y el medio ambiente. Slow Food se expandió a nivel global, con presencia en más de 160 países, y se convirtió en un referente del movimiento por la alimentación consciente.
